2003年7月21日的午夜12點，歷經17小時的飛行，終於踏上地球的另一端 America, the Land of Freedom 如同於電影情節裡的外來移民，他們來自世界各國，為了追求嶄新的人生，找到更好的工作甚至建立新的家庭，而我則是為了“尋求自我”。當年18歲的我，第一次來到美國，對身邊周遭的一切而感到陌生，沒在美國叫過計程車！會不會被載去賣！有的沒的鳥事閃過我的腦海。
還好我的危機意識激發了我的潛能，順利的抵達學校附近的旅館，等待隔天註冊入學 。我的學校Montclair State University 位於北澤西州的州立大學，校園散佈著garden state的氣息，到處都是花花草草，綠意盎然的，非常愜意。
在大學的四年裡，開始過著獨立自主的生活，一切都必須自己來，自己作主，自己承擔。一路上挫折重重，體會到單槍匹馬到異國生活不是件容易事。唯有和朋友同樂聚會的時才留下美好的回憶。就是這樣的開始，慢慢的培養了我在家烹飪的興趣，三不五時邀約朋友到家裡potluck，也不時舉辦烤肉，認識新朋友。
直到大學畢業那年，由於家人的期望，希望我繼續升學碩士班，因此申請了幾所大學包括NYU也在其中。在申請學校的過程中，動機信的審核是學校判定你入學資格的最後關卡也是最重要的。就在這個關卡，我被NYU拒絕，理由是“對於念該科系的目標不夠明確”。
從知道被拒絕的那一刻開始，我才意識到cooking has always been my passion. That's what I want!! 馬上毫不留情的把拒絕信丟到垃圾桶裡，開始搜尋烹飪藝術學院的資訊。在將近一個禮拜的搜尋和比較之後，選出了四間比較中意的，分別是"French Culinary Institute", "Culinary Institute of America", "Le Cordon Bleu" and "ESCF-Ferrandi". 個個學校都有不同的教學體制，時間有長有短，有一定的教學水準，經過我嚴謹的挑選 ESCF-Ferrandi 成了我的首選。
有人問我說，"你這樣去美國念四年，不覺的很浪費嗎？"我回答"到美國求學的目的不是拿到學位而已，而是從生活的挫敗中學習，如果沒有在美國的經歷，就不會發掘到我真正的理想和瞭解真正的我。"
Thank you, dad and NYU.
很開心~至少你找到了你的熱情!
回覆刪除do ur best, and we will always here to be ur support,BFF....!!!
哇~原來尼口是經過申請碩士的過程才終於明白cooking是你的最愛！
回覆刪除加油！
老子也喜歡煮東西，他說，治國如烹小鮮。煮好菜，就要食材、工具、方法、順序能妥善安排，變成一藝術作品。小火慢慢，求學、自我認知的道路也是慢慢，只怕不上路而已；何時該翻面，何時起鍋，都在這鍋碗瓢盆之中。
回覆刪除講的好阿！！我都淚流滿面了！！
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